Les Allergies Alimentaires Et Intolérances

Les allergies vraies et les allergies croisées

Définition et différences
La manifestation des réactions allergiques
Les allergies les plus fréquentes
L’évolution des risques et manifestations des allergies selon les âges

Les intolérances alimentaires

Définition
La différence avec les allergies alimentaires
Etude des intolérances alimentaires les plus fréquentes
Les règles à respecter

Classement des principaux allergènes

Allergènes d’origine animale
L’oeuf
Le lait de vache
Allergènes d’origine végétale
L’arachide
Le blé et les produits dérivés
Les additifs alimentaires

La réglementation en vigueur

La sécurité alimentaire.
La maîtrise du risque allergique
Étiquetage et fiches techniques
Décryptage d’un étiquetage
Prévenir les risques d’allergie
Traçabilité des denrées alimentaires

PRÉREQUIS :

AUCUN PRÉREQUIS.

PUBLIC CONCERNÉ :

TOUT PUBLIC

MOYENS PÉDAGOGIQUES

- FORMATION ACCESSIBLE EN LIGNE
- SUPPORT PÉDAGOGIQUES ET TECHNIQUES
- DOCUMENTATIONS
- ÉTUDES DE CAS CONCRET
- SUPPORT MULTIMÉDIA (EX : MODULE D’E-LEARNING)
- APPLICATION ZOOM / TEAMS

DURÉE :

2 JOURS, SOIT 14 HEURES.

LIEUX, MODALITÉS :

- INTER
- INTRA
- LES MODULES PEUVENT SE DÉROULER SUR LE LIEU DE TRAVAIL, À DISTANCE, OU UN MIXTE DES DEUX.

HORAIRES :

- 09H00 À 12H00
- 13H00 À 17H00

EFFECTIF PAR SESSION :

- GROUPE DE 4, GROUPE DE 6, GROUPE DE 8, GROUPE DE 10 ET +
- FORMATION INDIVIDUELLE.

MATÉRIEL :

- ORDINATEUR PORTABLE ÉQUIPÉ D'UNE WEBCAM,
- UNE CONNEXION INTERNET.

Si vous souhaitez avoir le programme de formation complet, contactez-nous par mail.

Commencez dès aujourd'hui pour obtenir une certification en ligne

Vous pouvez être votre propre étoile guide avec notre aide!

Commencez maintenant